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  • 上海逸孚食品配料有限公司
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木瓜蛋白酶

木瓜蛋白酶

起批量(公斤) 價格
≥1 ¥95元/公斤

  • 品    牌:逸孚
  • 原 產 地:中國 上海上海
  • 更新日期:2022-08-01
主要用途: 酶制劑 產品規格: 25*1 CAS:
酶活力保存率: 99% 砷含量: 0.001% 型號: 食品級
包裝規格: 25*1 酶活力: 10-100w 有效物質含量: 99%
是否進口: 類別: 其他 重金屬: 0.001%


產品簡介

中文名稱 木瓜蛋白酶
中文別名 木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜膠液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜蛋白酶;番瓜酵素
英文名稱 Papain
英文別名 arbuz; caroid; nematolyt; summetrin; tromasin; vegetablepepsin; IMMOBILIZED PAPAIN; Papain food grade
EINECS 232-627-2
分子量 21000

產品性狀

特點木瓜蛋白酶papain屬巰基蛋白酶,具有較寬的底物特異性,作用于蛋白質中L-精氨酸、L-賴氨酸、甘氨酸和L-瓜  木瓜蛋白酶氨酸殘基羧基參與形成的肽鍵。此酶屬內肽酶,能切開全蛋蛋白質分子內部肽鏈—CO—NH—生成分子量較小的多肽類。 存在于木瓜胚乳中的蛋白酶。EC3.4.22.2。作為植物來源的蛋白酶來說,此酶研究進展的*。此酶主要是以內肽酶的形態起作用?;钚缘漠a生,而半胱氨酸殘基是不可缺少的,所以是硫基蛋白酶的一種,底物的特異性不太嚴格,分子量為23400,氨基酸殘基數212。


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