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  • 上海逸孚食品配料有限公司
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刺梧桐膠產品包裝形式

發布時間:2021-12-02

刺梧桐膠是略帶酸味的天然大分子多糖,分子量多達900萬,膠粉在水中不是溶解成真溶液,而是極大的吸水膨脹成凝膠(可增至原體積的60-100)。一般而言,待膠溶液充分水化后再調節其pH值要比接酸化對于粘度的影響要小的多。刺梧桐膠溶液在酸性條件下呈淡色,而在堿性條件下則色澤加深。溫度及電解質的存均均影響溶液的粘度,濃度在2-3%以上時,成為糊狀物,更高時成為柔軟的凝膠結構。

 

刺梧桐膠性狀:白色至微黃色粉末。略帶醋酸味。不溶于水,但用堿脫乙酰則成水溶液,在水中泡脹成凝膠,不溶于乙醇,于60%乙醇中溶脹。1%懸浮液的PH4.5-4.7,粘度為3.3Pa.s,可受熱分解,粘度下降,85度以上時不穩定,可吸附本身容積100倍的水。

 

刺梧桐膠用途:增稠劑、穩定劑、乳化劑、保濕劑??杀苊饫鋬銎分袃鼋Y晶的析出和香腸中脂肪和肉汁的析出。

 

產品包裝:袋子、紙箱、紙板桶、每件20公斤和25公斤。包裝外用紙板桶,內襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,也可根據顧客協議包裝。儲存于干燥、通風的倉庫內。食品級按食品衛生要求運輸及儲存,忌混裝混運,搬運時要輕裝輕卸,防止損壞包裝。


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